錫紙花甲粉的做法配料
- 家常美食
- 關注:9.64K次
1、用料:花甲,小米辣,大蒜,龍口粉絲,生抽,料酒,自制紅油,蔥,香菜,錫箔紙。
2、花甲買回來後先用鹽水浸泡吐沙。(水漫過花甲,加2勺鹽,一點油就可以。)
3、撈出,洗淨,瀝水。小米辣切圈,大蒜切末兒,蔥切末兒,香菜切小段兒。
4、取一平底碗,將錫箔紙墊在碗底,壓出一個碗的形狀。(錫箔紙稍微疊厚一點。)
5、放入花甲、加一點料酒去腥。加紅油、生抽上鍋煮。(錫箔紙直接拎放在明火上面煮。)
6、煮到花甲一個個逐漸開口的時候,放入大蒜和小米椒,翻勻。
7、放入龍口粉絲,攪拌均勻。
8、待粉絲變軟,花甲全部張口後,最後撒上一點蔥末和香菜末,拎著錫箔紙邊緣放在盤子裡。
9、攪拌均勻就可以吃了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/v899e0.html