如何製作滷鴨掌
- 家常美食
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1、食材:鴨掌適量,蔥段少許,薑片少許。
2、鴨掌剪去指甲洗淨,放入鍋中加清水、蔥段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫。
3、炒鍋燒熱後放少許油,放蔥段、薑片、蒜粒煸香。
4、加老滷汁、清水後放入鴨掌煮開,加料酒去腥,將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡。
5、加入生抽、老抽、糖,轉小火慢煮1小時左右,至鴨掌皮軟肉酥,湯汁濃稠即可。
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滷鴨
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