做麻油豬肝的竅門 麻油豬肝怎麼做

1、原料準備：豬肝，老薑，麻油：依體重每10公斤攝取6毫升，米酒水200毫升。

2、做法：豬肝切片，可以略為切得厚一些，泡水2小時去掉髒物，炒制前加鹽、雞精、料酒、生粉各小勺抓勻。

3、老薑母洗淨表面切成細絲。鍋中放適量麻油，再下薑絲爆香。

4、下抓好粉的豬肝快速翻炒，豬肝表面變色後再翻炒秒即可。

5、最後先關火，下適量鹽和雞精碼味。