白切豬肝做法竅門怎麼做白切豬肝

1、原料：豬肝、料酒。

2、蘸汁：蒜茸、生抽、白糖、香麻油。

3、豬肝在流動的水下反覆沖洗乾淨。

4、入鍋，放水沒過豬肝。

5、放一湯匙料酒，中火煮開後，撇去浮沫，轉小火慢煮40分鐘。

6、關火開蓋，等豬肝涼後，把豬肝從湯水中取出，用快刀切成薄片，擺盤。

7、用蒜茸，生抽，白糖和香麻油調成味汁。吃的時候蘸味汁食用。