豬肚雞怎麼做法
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1、豬肚買回來用流動水搓洗乾淨,放入碗中,用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚,並用水沖洗乾淨,最後加入澱粉搓洗,再用水沖洗乾淨。將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘,撈出。
2、用刀切成條狀,雞肉洗乾淨後剁成小塊。放入滾水中汆燙3分鐘,撈出後用清水沖洗乾淨。將切好的豬肚放入壓力鍋中,加入足量的清水,放入薑片和胡椒粒,大火燒開上氣後,轉中火繼續煮5或10分鐘。
3、將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中,放入雞肉,調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右。倒入一盒牛奶再開大火煮開,加鹽、雞粉調味即可關火。
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豬肚
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