豬肚雞怎麼做 豬肚雞的製作方法

1、豬肚1個、雞1只、蔥段適量、姜適量、胡椒適量、黨蔘適量、玉竹適量、紅棗適量、北芪適量。

2、洗乾淨豬肚，用粗鹽加麵粉反覆揉搓，再用白醋或米醋揉搓基本就能幹淨無味了。

3、鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約三分鐘撈起，用刀或剪刀再次刮掉豬肚上殘留的白色肥油。

4、將處理好的家雞斬件，加少許鹽醃製二十分鐘左右。

4、將所有準備好的食材塞入豬肚內，胡椒要顆粒的那種，不要粉末，將一半的胡椒拍碎會更有味道，胡椒的量根據個人的品味來決定。

5、豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開，轉小火煲兩個小時。

6、將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鐘，再加入鹽調味即可。