如何做脆柿子

1、脆柿子可以用溫水，不要太熱的水。

2、做法：剛剛採摘的硬柿子，去掉葉子，挑選出沒有破皮的。已經發軟和破皮的柿子不能做攬脆柿。用高壓鍋，將柿子一層層均勻擺放在鍋裡。把水加到淹沒柿子，蓋上高壓鍋鍋蓋，每天早晚換溫水各一次。第二天開啟鍋蓋換水時就可以聞到柿子的甜香味道了，等到第三天，香味更加濃郁，此時可以拿出一個削皮嘗一嘗，如果澀味還有就繼續換水泡，直到澀味完全消除。