如何製作紅絲菜

1、肉切絲，放在碗裡倒入料酒和澱粉醃製一會兒。雪菜切2cm的小丁。

2、乾紅辣椒切小段，蔥姜各切絲。

3、雪菜切好後泡水裡一會兒。

4、擠幹水分備用。

5、炒鍋放油，量比平時多一些，5成熱下肉絲煸炒。

6、炒至肉絲變色時倒入一勺生抽繼續翻炒。

7、出味後倒入蔥，姜，乾紅辣椒炒一會兒，加少量清水燜一會兒。

8、出鍋前加入雞精即可。