![青筍蝦仁的做法]( "青筍蝦仁的做法")
- 1、材料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。2、萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。3、坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一...
- 25146
![青筍一般煮幾分鐘]( "青筍一般煮幾分鐘")
- 1、一般萵筍煮5～10分鐘就可以了，如果是萵苣絲煮兩分鐘即可撈出，以免破壞其營養成分。萵筍含有豐富的維生素和微量元素，對於兒童的發育很有幫助，食用的時候可以用熱水焯一遍涼拌，不僅營養價值很高，而且口感清脆爽口。2、萵筍的莖皮一般白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠...
- 7072
![青筍肉片的做法]( "青筍肉片的做法")
- 1、青椒120克，豬肉200克，洋蔥半個，萵筍1根，植物油1湯匙，鹽2茶匙，澱粉1勺，生抽5毫升，香油5毫升，雞精0.5茶匙，花椒10粒，姜1片，醋8毫升。2、豬肉洗淨，切成肉片，用適量鹽、澱粉、生抽、香油抓勻，醃製片刻。3、青椒去蒂去籽，洗淨，切塊備用。4、洋蔥去掉老皮，洗淨後，切絲。5、萵筍削去外皮，洗淨後，切...
- 13686
![青筍能生吃嗎 青筍能否直接生吃]( "青筍能生吃嗎 青筍能否直接生吃")
- 1、青筍能生吃。青筍是一種比較常見的蔬菜，青筍外面有一層比較厚的皮，將皮去掉以後青筍心是非常脆而且多汁的，可以直接生吃，口感也比較好，也可以加醋蒜等調味料進行醃製，熱炒也是一種比較好吃的菜品。2、青筍能夠增強胃液消化液的分泌，從而促進消化和吸收，而且還能起到輔助降血壓...
- 6880
![怎樣挑選青筍好吃]( "怎樣挑選青筍好吃")
- 1、掂分量：同樣粗一般挑比較沉的，就不會空心。同時還應看看萵筍表皮的葉痕密度，密得更好些，營養價值更高。2、捏一捏：萵筍的外皮比較硬，在購買時可以拿起來用指甲掐一下，若是比較費勁的話，就容易空心。表皮容易掐，有清脆的聲音，則較好。另外，握起來應該是有一定硬度的萵筍新鮮的水分...
- 23364
![能不能食用青筍葉子]( "能不能食用青筍葉子")
- 1、青筍葉子是可以吃的，並且比莖更有營養。萵筍葉子裡面含有維生素、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣等，胡蘿蔔素的含量比莖中的高數十倍，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍，尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。萵筍葉有淡淡的苦味，可以刺激脾胃，促進消化，增進食慾。2、...
- 6365
![青筍怎麼做好吃呢]( "青筍怎麼做好吃呢")
- 1、食材：青筍、橘子、鹽、味精、糖、白醋、橙汁、香油。2、做法：將青筍洗淨去皮後將青筍切絲處理備用，橘子剝皮之後將橘皮洗淨切絲，後在碗中加水，將之前切成絲的青筍絲和橘皮絲一起放在水中浸泡，等浸泡一段時間之後，橘皮和青筍都因為浸泡水變得清脆可口撈出，瀝乾淨水分，置於盤中，加...
- 12452
![青筍炒雞蛋的做法]( "青筍炒雞蛋的做法")
- 1、首先，我們將雞蛋清洗乾淨，去除表面的灰土。2、然後，將青筍去皮，與胡蘿蔔一起切成菱形片狀。3、接下來，我們再碗裡放適量鹽，雞蛋入碗打散。4、這時，起鍋燒油，將雞蛋液炒熟，然後盛出。5、然後，我們留底油，炒香蔥花。6、這時候，放入青筍和胡蘿蔔片，翻炒至變色。7、接著加入適量鹽調味...
- 23386
![熗青筍的烹飪方法]( "熗青筍的烹飪方法")
- 1、材料：青筍、鹽、花椒、幹辣椒、香油、蔥花各適量。2、將青筍切成大粗條，用鹽拌勻醃十分鐘。3、炒鍋置中火上，放油燒至五成熱，放入辣椒、花椒炸致棕紅色，放入青筍條炒至剛斷生，加鹽調味，撒蔥花，淋香油即可起鍋。...
- 31472
![青筍炒蛋做法步驟]( "青筍炒蛋做法步驟")
- 1、青筍1棵、雞蛋2個、油適量、大蔥1顆、鹽3克。2、方法：將雞蛋清洗乾淨，去除表面的灰土。3、將青筍去皮，與胡蘿蔔一起切成菱形片狀。4、再碗裡放適量鹽，雞蛋入碗打散。5、起鍋燒油，將雞蛋液炒熟，然後盛出。留底油，炒香蔥花。6、這時候，放入青筍和胡蘿蔔片，翻炒至變色。7、接著加...
- 15608
![蘑菇青筍炒肉怎麼做]( "蘑菇青筍炒肉怎麼做")
- 1、主料：平菇100克竹筍100克豬肉50克、食鹽2克味精少許蔥適量姜5克料酒兩勺生抽半勺水澱粉兩勺胡椒粉半勺。2、平菇摘去根部的雜質，洗淨後撕成小長條。青筍用刀削去外皮，切菱形片。3、先給肉片碼味：鹽半勺、幹澱粉兩勺、胡椒粉半勺、料酒兩勺調入肉片中，攪拌均勻，醃製10分鐘。4...
- 28707
![青筍的做法]( "青筍的做法")
- 1、原料：青筍半根、中等胡蘿蔔一個、豆芽一把。2、輔料：花椒一小把，色拉油兩大勺，米醋一大匙，鹽，味精，香油各適量。3、筍去葉子，削去外皮，清洗乾淨瀝乾水分，切成細絲；胡蘿蔔去皮洗淨，切成細絲；豆芽洗淨。4、鍋中燒開水，加入一勺鹽和少許油，下入胡蘿蔔絲和豆芽，焯煮一分鐘，撈出浸入涼開水中...
- 16603
![甜椒拌青筍怎麼做 甜椒拌青筍的做法介紹]( "甜椒拌青筍怎麼做 甜椒拌青筍的做法介紹")
- 1、原料：青筍1條，紅甜椒1/4個，黃甜椒1/4個。調料：鹽，香油各1/2小匙，味精，糖各1/4小匙。2、青筍去皮切厚片，另加鹽1/2小匙拌醃約20分鐘，以冷開水沖洗乾淨，瀝乾水分。3、紅，黃甜椒去籽後，用印模印成小圓片，再另加鹽拌醃10分鐘，以冷開水沖洗，瀝乾水分。4、將做法二和做法三與調味料拌勻即可...
- 13274
![青筍怎麼保鮮 青筍如何儲存]( "青筍怎麼保鮮 青筍如何儲存")
- 1、密封儲藏法。適合數量不太多，十天半月就能吃完。可把竹筍放到大桶、壇、罐或缸等容器裡，灑點水，然後用蓋子等密封口部，放置在避光陰涼處即可。這種儲存方法時間不能超過一個月，時間過長會變質。口部密封不漏氣可以儲存30天左右，口部不能嚴密封緊則能儲存半個月左右；2、沙埋藏...
- 13395
![怎麼把青筍切成菱形]( "怎麼把青筍切成菱形")
- 萵苣切成菱形的方法：準備萵筍1根，普通的菜刀1把先將萵筍削皮，筋也要削去斜刀將萵筍切成小段斜段的萵筍平放，切成薄片即成菱形...
- 14102
![怎麼做青筍炒蛋]( "怎麼做青筍炒蛋")
- 1、青筍1棵、雞蛋2個、油適量、大蔥1顆、鹽3克。2、方法：將雞蛋清洗乾淨，去除表面的灰土。3、將青筍去皮，與胡蘿蔔一起切成菱形片狀。4、再碗裡放適量鹽，雞蛋入碗打散。5、起鍋燒油，將雞蛋液炒熟，然後盛出。留底油，炒香蔥花。6、這時候，放入青筍和胡蘿蔔片，翻炒至變色。7、接著加...
- 14276
![製作青筍爆炒肥腸的方法]( "製作青筍爆炒肥腸的方法")
- 1、主料：萵筍1根、酸辣椒50克、辣椒30克、豬大腸500克。2、輔料：鹽2克、醬油2克、茶籽油20克、料酒10克、味精2克、十三香3克。3、大腸切塊，萵筍去皮切片，辣椒切絲。4、燒油，放進大腸。5、淋上料酒大火炒勻。6、炒幹水分後放進酸辣椒。7、放酸辣味炒至入進大腸裡。8、倒進萵筍...
- 8609
![青筍的儲存方法]( "青筍的儲存方法")
- 1、青筍可以放冰箱。2、青筍放入冰箱冷藏儲存，可以延長青筍的儲存期，儲存得當可以儲存兩至三週不變質。紙袋冷藏法：把青筍放進紙袋後，再放入冰箱儲存即可。布包冷藏法：將布打溼後，辦好青筍，然後放進乾淨的塑料袋裡，放進冰箱。3、青筍又名萵苣、千金菜、萵苣筍、香萵筍等，是萵苣的...
- 21043
![青筍肉片如何做]( "青筍肉片如何做")
- 1、青椒120克，豬肉200克，洋蔥半個，萵筍1根，植物油1湯匙，鹽2茶匙，澱粉1勺，生抽5毫升，香油5毫升，雞精0.5茶匙，花椒10粒，姜1片，醋8毫升。2、豬肉洗淨，切成肉片，用適量鹽、澱粉、生抽、香油抓勻，醃製片刻。3、青椒去蒂去籽，洗淨，切塊備用。4、洋蔥去掉老皮，洗淨後，切絲。5、萵筍削去外皮，洗淨後，切...
- 19068
![青筍蝦仁怎麼做]( "青筍蝦仁怎麼做")
- 1、材料：萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒1個、紅朝天椒1個、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。2、萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。3、坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一...
- 3705
![製作青筍爆炒肥腸的方法 青筍爆炒肥腸怎麼做]( "製作青筍爆炒肥腸的方法 青筍爆炒肥腸怎麼做")
- 1、主料：萵筍1根、酸辣椒50克、辣椒30克、豬大腸500克。2、輔料：鹽2克、醬油2克、茶籽油20克、料酒10克、味精2克、十三香3克。3、大腸切塊，萵筍去皮切片，辣椒切絲。4、燒油，放進大腸。5、淋上料酒大火炒勻。6、炒幹水分後放進酸辣椒。7、放酸辣味炒至入進大腸裡。8、倒進萵筍...
- 21017
![青筍拌冷盤用焯水嗎]( "青筍拌冷盤用焯水嗎")
- ：不用。萵筍口感脆嫩爽口，本身就可以直接生吃，所以在涼拌時可以不用焯水。不過萵筍本身帶著苦味，可以用涼水將萵筍浸泡五分鐘，然後再涼拌。萵筍本身就已經非常鮮嫩，如果焯水，就沒有爽脆鮮嫩的口感了。小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：涼拌筍絲需要焯水嗎可以焯水也可以...
- 30370
![青筍木耳肉片的做法]( "青筍木耳肉片的做法")
- 1、青筍切成片，五花肉切成肉片，加入豆粉，青椒紅椒切成塊、大蔥切成段，待用。2、熱油鍋，放入姜蒜花椒、肉片爆炒至香味出來，加少許料酒、香辣醬，繼續翻炒。3、再加入青筍、紅椒青椒塊，繼續翻炒。4、最後放入泡發好的木耳，翻炒3分鐘左右，起鍋時，放少許老抽，裝盤。...
- 12638
![青筍燒肚條的做法]( "青筍燒肚條的做法")
- 1、食材：豬肚，青筍，胡蘿蔔，蒜片，薑片，鹽，胡椒粉，水澱粉，蠔油。2、主料：熟豬肚切條。準備蒜片和薑片。3、青筍切為長3釐米寬1釐米左右的條。4、熱油，放入蒜瓣炸香。5、轉中火將蒜片和肚條一同下鍋翻炒一分鐘左右。6、加入適量水放胡椒粉煮上五分鐘。7、倒入時蔬煮蓋上鍋蓋悶煮2分鐘左...
- 28166
![青筍肉片的做法 青筍肉片如何做]( "青筍肉片的做法 青筍肉片如何做")
- 1、青椒120克，豬肉200克，洋蔥半個，萵筍1根，植物油1湯匙，鹽2茶匙，澱粉1勺，生抽5毫升，香油5毫升，雞精0.5茶匙，花椒10粒，姜1片，醋8毫升。2、豬肉洗淨，切成肉片，用適量鹽、澱粉、生抽、香油抓勻，醃製片刻。3、青椒去蒂去籽，洗淨，切塊備用。4、洋蔥去掉老皮，洗淨後，切絲。5、萵筍削去外皮，洗淨後，切...
- 14089
生活全書館
