製作冬瓜糖沒有生石灰解決方法

1、沒有生石灰可以用食用鹼或蜆殼灰溶液代替生石灰。

2、生石灰的主要成分是氧化鈣，製作冬瓜糖需要用到生石灰主要是為了讓冬瓜條發硬，使製作出來的冬瓜糖更好定型，用食用鹼或蜆殼灰溶液也可以起到一樣的效果。