怎麼做紅小豆好吃

1、一百克紅小豆、兩顆雞蛋、二百毫升純牛奶、白糖適量、枸杞少許、五克酵母、一百克麵粉、五十克玉米麵。

2、取一百克紅豆浸泡四個小時後，用水沖洗幾遍，控幹水分以後倒入碗中打入兩個雞蛋，再倒入二百毫升純牛奶，攪拌均勻，放在料理機中打成漿糊，也可以用豆漿機磨成糊糊，不需要加熱。

3、把打磨好的糊糊倒入一個乾淨的盆裡，加入準備好的白糖、酵母、玉米麵攪拌均勻，再撒入白麵粉，用手動打蛋器，攪拌均勻，攪拌到沒有乾麵粉為止，攪拌成粘稠狀的麵糊。

4、把盛有攪拌好的麵糊的小盆，放在一個盛有五十度溫水的大盆裡發酵，大約一個小時後發酵完成。用筷子攪拌幾下，擠出面裡的氣泡。

5、在烤盤上整齊擺放十二個蛋撻模具，把發酵好的麵糊用筷子盛到蛋撻模具裡，每個麵糊上面放一粒枸杞。然後放入烤箱中，不開烤箱，二次發酵。

6、發酵完成後，取出烤盤。預熱五分鐘後，把烤盤放入烤箱中，上火一百八十度下火一百五十度，烤二十五分鐘。香噴噴的雜麵豆糕就做好了。