剁椒不會酸的做法

1、先將買來的新鮮紅辣椒洗淨；

2、將洗好的辣椒放在篦子或別的傢伙什上晾乾水分；

3、去締切碎；用刀將切碎的辣椒剁成沫（根據個人喜好選擇大小沫），裝入乾淨盆內；將大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入適量鹽、白酒攪拌均勻裝入壇內即可。