蛇瓜做法

1、紅油蛇瓜的做法：蛇瓜2根、油1湯匙、辣椒醬50克、鹽5克、醋1湯匙、味精2克。

2、首先把蛇瓜去皮、洗淨、切條。起鍋熱油、爆香蔥花。

3、放入蛇瓜煸炒。

4、放入辣椒醬煸炒。

5、炒至蛇瓜塌秧，放入鹽、味精調味。

6、加少許水煨制1分鐘，點幾滴醋提香，出鍋裝盤。