冬瓜的做法

主料： 冬瓜，鹽，蒜頭，辣椒 醃冬瓜的做法步驟： 1.把冬瓜去籽、去皮，洗淨。 2.切成邊長5~6釐米的小正方形。 3.鍋中加水燒開，放入冬瓜燒熟至有些軟。 4.拿出放入器皿中，剛開始反覆換冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5~6小時，期間換2至3次冷 水。

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

冬瓜：500克; 紅燒汁：60毫升;水：300毫升;色拉油：適量;

冬瓜湯的做法如下 用料 主料：冬瓜200克 輔料：蔥5克香菜 1、材料。 2、冬瓜切片、大蔥和香菜切碎備用。 3、平底鍋刷層油，下入蔥煸炒出香味。 4、倒入冬瓜煸炒一下。 5、然後加入適量熱水煮。 6、待冬瓜煮成透明，撒入少量鹽、放入香菜即可。

紅燒冬瓜的做法

配方：300g鮮蝦、500g冬瓜、12g鹽、適量油。 冬瓜燉蝦的做法： 1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的塊。把海蝦剪去蝦和蝦鬚，從背部切開抽出蝦線，之後再次清洗。 2、鍋中加適量油燒熱，放入蝦頭，用鏟子摁一下蝦頭，把蝦油擠出來。 3、放入冬瓜塊

冬瓜洗淨後颳去外面的綠皮，切成略厚的片

主料：冬瓜500g 輔料：涼開水150g、濃縮橙汁150g 步驟一：冬瓜清洗乾淨。 步驟二：去皮切條。 步驟三：開水中放2克的鹽，煮至斷生，但不要煮的太熟。 步驟三：撈出晾涼。 步驟五： 放入保鮮盒中。 步驟六：濃縮橙汁中兌入涼開水攪拌均勻。 步驟

鍋內注入油，7成熱時放入冬瓜片翻炒後加入紅燒汁和沸水，攪拌均勻後加蓋

海帶蠶豆燒冬瓜 【材料】 冬瓜500克，海帶絲100克，蠶豆100克，豬肉200克，胡椒麵、蔥段、薑片、料酒各適量。 【操作】 1.鍋洗淨，放入水，上火燒開，將豬肉整塊下入，燙一下，撈出，換水燒熱後，再下豬肉煮40分鐘，同時加入薑片、蔥段和料酒，

大火燒沸後轉中小火燜至收汁即可

準備材料： 豬蹄：2個、冬瓜：適量、蔥：1顆、姜：1顆、蒜：1塊、幹辣椒：適量、白糖：2勺、 料酒、生抽、老抽、醋：適量。 第一步：將豬蹄洗淨切塊，冬瓜洗淨去皮切塊，開火將鍋進油燒熱，放入白糖待其化開。 第二步：等到白糖化開後倒入洗淨的

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豬蹄紅燒冬瓜的做法

準備材料：

豬蹄：2個、冬瓜：適量、蔥：1顆、姜：1顆、蒜：1塊、幹辣椒：適量百、白糖：度2勺、

料酒、生抽、老抽、醋：適量。

第一步：將豬蹄洗淨切塊，冬瓜洗淨去皮切塊，開火將鍋進油燒熱，放入白糖待其化開。

第二步：等到白糖化開後倒入洗淨的豬蹄，翻炒知至變色。

第三步：把蔥薑蒜、幹辣椒等調料放入鍋中翻炒勻，直到翻炒出調料的香味。

第四步：把所有道食材轉到砂鍋中，再倒入一瓶啤酒，使豬蹄浸入啤酒麥芽的香氣。

第五步：蓋上砂鍋的蓋子，小火慢燉2小時。

第六版步：慢燉2小時後倒入冬瓜，等到冬瓜煮熟即可。權

第七步：豬蹄紅燒冬瓜已完成，熄火直接端砂鍋可食。

冬瓜燉土豆的做法

食材清單

土豆冬瓜 2個一塊

烹飪步驟

1/4

土豆冬瓜切塊

2/4

油熱後放蔥花爆香，把土豆冬瓜一起放入鍋中，加老抽上色。

3/4

加少許水，土豆冬瓜熟後把火開大，加鹽收汁裝盤。

冬瓜的做法有哪些？

筍扒冬瓜

【材料】

冬瓜300克，竹筍罐頭250克，精鹽、黃豆芽湯、味精、溼澱粉、豆油各適量。

【操作】

1.把罐頭開啟，取出竹筍切成條，碼在盤子裡；將冬瓜洗淨切成條，放入沸水鍋中焯透，撈出，放入涼水中浸泡，再撈出瀝乾水，與竹筍碼在同一盤中。

2.炒鍋加入豆油燒熱，加精鹽、黃豆芽湯燒沸，再把盤子裡的冬瓜條、竹筍條一起下鍋煨燒，見湯汁濃稠時，用溼澱粉勾7a686964616fe4b893e5b19e31333433616136芡，點入味精推勻，即可出鍋裝盤。

扒冬瓜條

【材料】

冬瓜500克，料酒、精鹽、香油、溼澱粉、味精、蔥末、薑末、豆油各適量，黃豆芽湯150克。

【操作】

1.將冬瓜洗淨去皮，去籽瓤，切成長條，放入沸水鍋中焯透撈出，用涼水投涼，碼在盤中。

2.炒鍋放豆油，燒熱後放入薑末、蔥末煸炒，出香味，再加入料酒、精鹽、味精、黃豆芽湯，推入冬瓜條，燒沸後用溼澱粉勾芡，淋入香油，推勻後裝盤即成。

雪菜冬瓜湯

【材料】

雪菜50克，冬瓜200克，肉湯500克，精鹽、味精、料酒、香油各適量。

【操作】

1.將雪菜擇洗乾淨，切成碎末；將冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切成3釐米長、2釐米寬、0.5釐米厚的小塊。

2.將冬瓜塊放入沸水鍋中先煮5分鐘，撈出放到涼水裡浸一下，涼透撈出，控水。

3.鍋置旺火上，放入肉湯，燒沸，再放入冬瓜塊和雪菜末，再煮沸後撇去浮沫，加入料酒、味精、精鹽，加蓋燒2分鐘，啟蓋，淋入香油即成。

冬瓜的做法有哪些

食材明細

主料

冬瓜500克

生薑1塊

大蔥半根

水澱粉3湯匙

食用油3湯匙

幹辣椒抄5個

高湯適量

八角1粒

大蒜3粒

雞粉1茶匙

紅燒汁1湯匙

鹽適量

鹹鮮口味

燒工藝

廿分鐘耗時

普通難度

素燒冬瓜的做法步驟

1

將冬瓜切成塊，在背部開十字花刀（不開也行）。

2

將大蔥切成段，生薑切片，大蒜切厚片。

3

鍋內放油，油熱後將冬瓜整齊碼放，以中火煎至表皮金黃。

4

用鍋內底油將生薑大襲蒜、幹辣椒、八角、大蔥炒香。

5

放入煎好的冬瓜翻炒均勻。

6

鍋內注入將淹過冬瓜身子一半的高湯或清水，加入鹽、紅燒汁燒煮，中途翻面。

7

等鍋內水汁即將收干時，在水澱粉里加入雞zhidao精拌勻，淋入鍋中，炒制濃稠亮色即可。

8

操作完成，起鍋裝盤。

小竅門

加芡汁是為了在口感上更爽滑，不喜歡則不加。沒有紅燒汁就用生抽和老抽代替也行。煎冬瓜時切忌火太大，以免煎糊。我因為拍照耽誤了時間，煎得有點過了。

白油冬瓜的做法，白油冬瓜怎麼做

白油冬瓜的做法如下：

1、冬瓜洗淨切片，小蔥切花

2、鍋中放菜油適量，煎百熟後再放入適量豬油

3、豬油煎化後放入冬瓜片翻炒，炒熟透後加入鹽，雞精，蔥花即可

擴充套件資料：

吃冬瓜的好處

1、美容養顏度

冬瓜籽中含有油酸，問具有抑制體內黑色素答沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤面板，還能抑制黑色素的形成。

2、利尿消腫

冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除遊離氨毒害，並有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排洩內出去。

3、清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，容僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用於水腫和體虛浮腫等。

參考資料來源：

百度百科-冬瓜