香酥雞條如何做
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1、材料:雞脯肉200克,麵粉50克,麵包糠100克,雞蛋1個,料酒10克,鹽1小勺,雞精,胡椒粉適量。
2、雞肉洗淨切成長形的條狀。
3、取一大碗,裝入雞條,加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均,醃漬10-20分鐘。
4、將醃好的雞肉放入麵粉碗中打個滾,使其表面均勻的沾上面粉。
5、雞蛋一個打散,將沾了麵粉的雞條再在蛋液中浸泡,使表面均勻的掛上蛋糊。
6、再扔進麵包糠中打個滾,使雞條表面均勻的裹上面包糠。
7、炒鍋倒半鍋植物油,大火燒至油溫六成熱時轉中火,下入掛好糊的雞條,下油鍋炸至兩面金黃。
8、撈起濾幹油份裝盤,擠上番茄醬,撒上蔥花,香酥誘人的雞條就做好了。
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香酥雞
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