綠豆沙月餅餡怎麼做
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1、將綠豆洗乾淨,放入沙煲中大火煮開,再小火煮2小時左右。
2、煮至豆子軟爛,用手一捏就爛。
3、放入料理機,加入適量煮綠豆的水打均勻。
4、成為均勻細膩的豆沙泥。
5、放入不沾鍋一次性加入油和糖(看情況也可分次加),小火炒制。
6、慢慢的會有點阻力。
7、慢慢的豆沙開始成團,水分收幹了。
8、做好的豆沙晾晾即可。
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豆沙月餅
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