成品豆沙月餅餡料的做法和配方

1、豆200克、白糖適量、花生油適量。

2、把備好的豆撿去雜物放盆裡。

3、再給豆的盆里加水，泡上一天。

4、等豆泡漲了，把多餘的水倒出去。

5、煮鍋放火上，加入足量清水，把泡漲的豆入鍋，調中火熬煮。

6、這樣大約得煮2個小時，把豆煮綿煮爛。

7、等鍋裡的水收幹了，豆也更加軟糯了，剷出放在案板上，用擀麵杖擀成豆泥。

8、炒鍋裡倒入少量花生油，油熱後，再把豆泥、白糖入鍋翻炒均勻。

9、然後盛出放入盤子裡，這樣香甜美味的豆沙月餅餡就做好了。