![炒快菜的做法分享]( "炒快菜的做法分享")
- 1、主料：快菜3棵。2、輔料：蒜瓣1個、醬油適量、食用油一湯匙、精鹽適量、味精適量。3、摘除老葉，清洗乾淨。4、青菜切段，莖葉分開。5、蒜瓣切末備用。6、倒入食用油蒜末爆香。7、快菜莖先入鍋翻炒幾下。8、快菜葉子入鍋大火快炒。9、少量醬油，適量鹽味精即可出鍋。10、快菜，早...
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![快炒雜蔬如何做]( "快炒雜蔬如何做")
- 1、油豆腐250克，娃娃菜1/2顆，西紅柿2-3個，雞蛋1個，土豬肉200克，姜蒜，生抽，郫縣豆瓣適量，白胡椒粉。2、豬肉切片，把郫縣豆瓣切碎，倒入肉片，加入適量生抽、白胡椒粉、白糖拌勻。3、一個雞蛋的蛋清倒入肉片拌勻，用手抓肉片，讓醃料充分醃製肉片，最後倒入少量油拌勻。剩餘的蛋黃一會炒菜的時...
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![酒店炒菜如何炒才快入味]( "酒店炒菜如何炒才快入味")
- 1、炒大鍋菜的油量要大。大鍋菜一般都是炒一些大眾常見菜，象白菜、土豆、蘿蔔、大頭菜，這些比較便宜的蔬菜。這些菜因為本身比較素，而且加上大鍋菜要講究酥爛，所以油水少了不好吃。炒這些菜的時候，一般都是一水舀子油。入鍋後一定要燒熱，把爆鍋料放進去後炸出香味來，再下主料。...
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![炒青魚片的快手炒法]( "炒青魚片的快手炒法")
- 1、原料：青魚肉600克，生薑一塊，大青蒜苗150克，紅椒二個。2、先把魚肉切片，越薄越好，這就要看你的細心和刀工了。3、再把魚片放在大碗裡，放生粉，蠔油，雞粉，料酒，鹽，薑絲攪拌均勻後醃製十分鐘。4、再把配料處理好。生薑去皮切絲，紅椒去籽也切絲，蒜苗切段。5、鍋燒七成熱，放適量花生油，先放...
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![快炒鮮筍絲做法]( "快炒鮮筍絲做法")
- 1、食材:新鮮綠竹筍300g、香菇50g、芹菜50g、紅辣椒10g、鹽5g、糖3g、味精3g、香油15ml。2、新鮮竹筍比較老的部分去掉，切絲備用。3、香菇洗3-4次以後，再用水把它泡軟，泡軟以後把水瀝乾，香菇頭去掉，再切絲備用。4、芹菜切段備用。5、紅辣椒切絲備用，這道菜的材料就準備好了。6...
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![炒麵快速做法]( "炒麵快速做法")
- 我們國家的主食主要就是米和麵，稻米可以做米飯，米粉，米糕，涼皮等，而麵粉可以做麵條，餃子，饅頭包子，麵皮等。而每個地區的特色麵條都不一樣。比如岐山噪子面，武漢熱乾麵，東北的豆角燜面還有蘭州牛肉拉麵等。麵條不僅可以煮著吃，還可以蒸著吃，也可以炒著吃。那麼小編就來給大家介紹一種...
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![快菜如何炒]( "快菜如何炒")
- 1、材料：快菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、生抽適量。2、快菜洗淨，控幹水分。3、將快菜切段備用。4、燒熱油，蔥姜熗鍋，放少許生抽炒香。5、放入快菜快速翻炒，將快菜炒熟，放鹽味精炒勻即可。...
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![酒店炒菜怎麼炒才快入味]( "酒店炒菜怎麼炒才快入味")
- 1、炒大鍋菜的油量要大。大鍋菜一般都是炒一些大眾常見菜，象白菜、土豆、蘿蔔、大頭菜，這些比較便宜的蔬菜。這些菜因為本身比較素，而且加上大鍋菜要講究酥爛，所以油水少了不好吃。炒這些菜的時候，一般都是一水舀子油。入鍋後一定要燒熱，把爆鍋料放進去後炸出香味來，再下主料。...
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![如何做快炒雜蔬]( "如何做快炒雜蔬")
- 1、油豆腐250克，娃娃菜1/2顆，西紅柿2-3個，雞蛋1個，土豬肉200克，姜蒜，生抽，郫縣豆瓣適量，白胡椒粉。2、豬肉切片，把郫縣豆瓣切碎，倒入肉片，加入適量生抽、白胡椒粉、白糖拌勻。3、一個雞蛋的蛋清倒入肉片拌勻，用手抓肉片，讓醃料充分醃製肉片，最後倒入少量油拌勻。剩餘的蛋黃一會炒菜的時...
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![快菜怎麼炒]( "快菜怎麼炒")
- 1、材料：快菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、生抽適量。2、快菜洗淨，控幹水分。3、將快菜切段備用。4、燒熱油，蔥姜熗鍋，放少許生抽炒香。5、放入快菜快速翻炒，將快菜炒熟，放鹽味精炒勻即可。...
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![快菜如何炒好吃]( "快菜如何炒好吃")
- 1、主料：快菜500克輔料：大蔥15克、姜10克、鹽適量。2、快菜洗淨切成小段。3、蔥姜切絲。4、熱鍋涼油煸香蔥姜，先下入菜白部分。5、翻炒變色後放入菜葉。6、炒至全部變色變軟後根據個人口味加入適量鹽翻炒均勻即可。...
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![教你炒雞蛋麵快手炒法]( "教你炒雞蛋麵快手炒法")
- 1、原料：麵條、雞蛋、青紅辣椒、金針菇、蔥、油、鹽、雞精、蠔油、生抽。2、起鍋燒水，下入麵條煮熟。3、撈出瀝乾水分。4、配菜切好。5、起鍋燒油，下入雞蛋炒熟，盛出待用。6、鍋中留油，下入配菜翻炒斷生。7、下入麵條翻炒均勻。8、加鹽、雞精、蠔油、生抽調味，翻炒均勻。9、加...
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![快炒鮮筍絲怎麼做 快炒鮮筍絲做法]( "快炒鮮筍絲怎麼做 快炒鮮筍絲做法")
- 1、食材:新鮮綠竹筍300g、香菇50g、芹菜50g、紅辣椒10g、鹽5g、糖3g、味精3g、香油15ml。2、新鮮竹筍比較老的部分去掉，切絲備用。3、香菇洗3-4次以後，再用水把它泡軟，泡軟以後把水瀝乾，香菇頭去掉，再切絲備用。4、芹菜切段備用。5、紅辣椒切絲備用，這道菜的材料就準備好了。6...
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![如何做快炒雜蔬 快炒雜蔬如何做]( "如何做快炒雜蔬 快炒雜蔬如何做")
- 1、油豆腐250克，娃娃菜1/2顆，西紅柿2-3個，雞蛋1個，土豬肉200克，姜蒜，生抽，郫縣豆瓣適量，白胡椒粉。2、豬肉切片，把郫縣豆瓣切碎，倒入肉片，加入適量生抽、白胡椒粉、白糖拌勻。3、一個雞蛋的蛋清倒入肉片拌勻，用手抓肉片，讓醃料充分醃製肉片，最後倒入少量油拌勻。剩餘的蛋黃一會炒菜的時...
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![快手炒麵的做法步驟 快手炒麵的做法]( "快手炒麵的做法步驟 快手炒麵的做法")
- 1、食材：雞蛋麵條300克，韭黃20克，雞蛋1個，小米椒適量，蔥適量，香腸2根，生抽適量，老抽適量。2、做法步驟：（1）煮麵，根據自己的胃口煮適量的麵條，不要浪費；麵條再沸水中煮一下就撈出來過涼水瀝乾；炒鍋加油，將瀝乾的麵條小火翻炒炸一下備用，這樣小火炒過後的麵條會有些微炸過的香酥口感，所以油還...
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![快菜怎麼炒 快菜如何炒]( "快菜怎麼炒 快菜如何炒")
- 1、材料：快菜適量、蔥適量、姜適量、鹽適量、味精適量、生抽適量。2、快菜洗淨，控幹水分。3、將快菜切段備用。4、燒熱油，蔥姜熗鍋，放少許生抽炒香。5、放入快菜快速翻炒，將快菜炒熟，放鹽味精炒勻即可。...
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![快手炒麵的做法]( "快手炒麵的做法")
- 1、食材：雞蛋麵條300克，韭黃20克，雞蛋1個，小米椒適量，蔥適量，香腸2根，生抽適量，老抽適量。2、做法步驟：（1）煮麵，根據自己的胃口煮適量的麵條，不要浪費；麵條再沸水中煮一下就撈出來過涼水瀝乾；炒鍋加油，將瀝乾的麵條小火翻炒炸一下備用，這樣小火炒過後的麵條會有些微炸過的香酥口感，所以油還...
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![快手炒菜怎麼做]( "快手炒菜怎麼做")
- 可以做香菇炒西蘭花，具體做法如下：1、材料：西蘭花300克，幹香菇6朵，獨蒜2個，植物油3湯匙，精鹽1/2茶匙，清水1湯匙，溫水200毫升。2、用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時，然後去蒂，切成1釐米寬的條。蒜切成片，西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米的小朵。3、鍋置旺火，倒油燒至五成油溫，放入蒜片炒香，約1...
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![快菜怎麼炒好吃 快菜如何炒好吃]( "快菜怎麼炒好吃 快菜如何炒好吃")
- 1、主料：快菜500克輔料：大蔥15克、姜10克、鹽適量。2、快菜洗淨切成小段。3、蔥姜切絲。4、熱鍋涼油煸香蔥姜，先下入菜白部分。5、翻炒變色後放入菜葉。6、炒至全部變色變軟後根據個人口味加入適量鹽翻炒均勻即可。...
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![酒店炒菜怎麼炒才快入味 酒店炒菜如何炒才快入味]( "酒店炒菜怎麼炒才快入味 酒店炒菜如何炒才快入味")
- 1、炒大鍋菜的油量要大。大鍋菜一般都是炒一些大眾常見菜，象白菜、土豆、蘿蔔、大頭菜，這些比較便宜的蔬菜。這些菜因為本身比較素，而且加上大鍋菜要講究酥爛，所以油水少了不好吃。炒這些菜的時候，一般都是一水舀子油。入鍋後一定要燒熱，把爆鍋料放進去後炸出香味來，再下主料。...
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![炒螺螄怎麼才入味快 炒螺螄如何才入味快]( "炒螺螄怎麼才入味快 炒螺螄如何才入味快")
- 1、食材：螺螄500克，八角2個，生薑5g，蔥段4個，小茴香一小把，鹽3g，雞精3g，胡椒粉少許，清水適量，食用油適量2、先清洗螺螄，用鉗子去尾，放到清水中養兩天，然後用刷子對螺螄進行清洗，往盆中加入大量溫水，加入香油和鹽進行攪拌，用刷子清理後的螺螄放入盆中浸泡至5個小時以上。3、往鍋中加入大量...
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![家庭快餐怎麼炒好吃 家庭快餐如何炒好吃]( "家庭快餐怎麼炒好吃 家庭快餐如何炒好吃")
- 1、西紅柿炒雞蛋：西紅柿炒雞蛋是以西紅柿，雞蛋為主料製作的菜品。味道酸甜可口，特別下飯，可以做西紅柿雞蛋蓋飯，西紅柿雞蛋麵，西紅柿雞蛋湯等。2、尖椒肉絲：尖椒肉絲，主要食材尖椒、豬肉，也可以用雞肉，是一道獨特具有浙江地方特色的美味名菜，已經推廣到全國。3、紅燒茄子：紅燒茄子（Egg...
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![快菜怎麼炒好吃]( "快菜怎麼炒好吃")
- 1、主料：快菜500克輔料：大蔥15克、姜10克、鹽適量。2、快菜洗淨切成小段。3、蔥姜切絲。4、熱鍋涼油煸香蔥姜，先下入菜白部分。5、翻炒變色後放入菜葉。6、炒至全部變色變軟後根據個人口味加入適量鹽翻炒均勻即可。...
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![快炒黃瓜片做法]( "快炒黃瓜片做法")
- 1、主料：黃瓜300克。2、調料：色拉油25克,鹽10克,大蔥10克,大蒜（白皮）5克,芝麻5克,香油5克。3、小黃瓜洗淨，切成0.3釐米厚的薄片。4、黃瓜加水和鹽醃漬20分鐘後，洗去鹽分，瀝乾。5、鍋中放油燒熱，放入蔥花、蒜泥、芝麻炒香。6、再淋入小黃瓜，用武火快炒幾分鐘，最後淋上麻油調味即可。...
- 21060
![牛肉怎麼炒熟的快 牛肉如何炒熟的快]( "牛肉怎麼炒熟的快 牛肉如何炒熟的快")
- 1、事先將牛肉切成薄片，這樣更容易煮熟。2、在炒牛肉之前，先將鍋燒熱，並且加入少量油，這樣可以更快地烹飪。3、將牛肉放入鍋中快速翻炒，讓肉均勻受熱，直到變色。4、加入調料（如鹽，胡椒，生薑等）和蔬菜，繼續翻炒至熟透。5、最後可以加入一些水或湯來加速烹飪時間。6、需要注意的是，不要...
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生活全書館
