綠豆餡怎麼做 綠豆餡如何做

1、原料：去皮綠豆、糖、玉米油、麥芽糖。

2、準備好去皮綠豆。

3、清洗乾淨，不用浸泡。

4、放入電高壓鍋壓一個小時。

5、壓好的綠豆加適量的水，放入料理機打成泥。

6、倒入鍋中熬煮。

7、不停的攪動，以免糊底。

8、稍干時，分三次加入油，待第一次油完全吸收後再加入下一次。

9、稍干時，加入麥芽糖，翻炒均勻。

10、加入糖，翻炒均勻。

11、不停的翻炒，炒至綠豆泥不沾鍋和刮刀即可出鍋。