木耳有哪些品種 木耳品種簡單介紹

1、黑木耳。黑木耳在生活中比較常見，黑木耳又名黑菜，桑耳、本菌、樹雞、木蛾、木茸，因形似耳，加之其顏色黑褐色而得名，黑木耳為木耳科植物，其性平味甘，人胃、大腸經。具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用。

2、房耳。房耳又名房縣黑木耳，產於湖北省房縣，房縣位於湖北省西北部、十堰市南部，介於大巴山和武當山之間，是中國著名的黑木耳生產基地縣、馳名中外的“木耳之鄉”。房耳色鮮、肉厚、朵大、質優、營養豐富，又因其“形似燕，狀如飛”，被稱為“燕耳”，有“山珍之王”的美稱。

3、毛木耳又稱黃背木耳，其營養成分與黑木耳相似，具有清肺益氣、止痛活血的功效，粗纖維含量較高，這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好的促進作用，並且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質。

4、皺木耳的實體一般較小，膠質，耳形或圓盤形，無柄，著生於腐木上，直徑1-7釐米×1-4釐米。皺木耳多生在赤楊、千年桐等闊葉樹枯腐木上，群生，主要產於海南、福建、廣西、臺灣、貴州、雲南、西藏等，系熱帶種，我國多見於南嶺以南地區。

5、白木耳。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

6、秋木耳。秋木耳起源於清朝，當時有個太醫發現一種生物，很像木耳，但是這種木耳是黑色的，這種生植物是有點發暗綠色，而且研究出這種類似木耳的植物營養價值比木耳要高，當時是秋天發現的，所以叫做秋木耳。秋木耳一般都比較小，但耳片比較舒展。秋木耳是大小興安嶺林區，吉林長白山林區特產的木耳品種之一，主要分佈在黑龍江的伊春、尚志，吉林的白山市，山東泰安市等地。