千層香蕉卷的做法 千層香蕉卷怎麼做

1、先把水油麵團和好，用料麵粉100克，酥油28克，水50克，糖20克。和好後多揉搓一會兒，餳半小時。.

2、油酥面和好，把麵粉60克，酥油28克混合均勻就可以。

3、餳好的水油麵先擀成約30x15釐米的長方形。

4、把油酥面鋪滿面餅的三分之二處。

5、從沒有鋪油酥的一段開折，折三折，上下口捏嚴。

6、90度轉後再擀成長方形，在三折，鬆弛一會兒後在操作一遍。

7、最後擀成薄薄的長方形大面餅形狀，寬度和香蕉的長度相仿。

8、香蕉去皮放麵餅一端。

9、捲起，把香蕉包裹嚴後就可以切斷，再卷一根香蕉，也可以直接捲到頭，皮厚一點。

10、卷好的香蕉面卷切成約1.5釐米厚的小段。

11、切口向上放到烤盤上。

12、烤箱上下火200度預熱好，烤盤放中上層，烘烤7分鐘左右即可。