餘姚傳統食物有哪些特產

1、火瞳全雞，餘姚地方名產。

2、桂花肉，是一道浙江省的漢族傳統名菜，屬於浙菜系。桂花肉是一道以五花肉為主要材料製作的家常菜，桂花肉鬆脆嫩香，風味獨特，老少皆宜。

3、冰糖甲魚，是浙江寧波、餘姚地區最著名漢族菜餚，冰糖甲魚的另一別稱為“獨佔鰲頭”。

4、老餘姚鹼水切面，餘姚傳統美食。