炸地瓜塊怎麼做
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1、食材:紅薯4-5個、雞蛋2個、麵包糠適量、食用油適量、麵粉適量。
2、準備幾個紅薯,清洗乾淨,切掉兩個頭,放入電飯煲蒸屜裡,電飯煲鍋內倒入適量的開水煮熟。
3、熟了後,趁熱去皮,壓成泥,然後逐步少量加入麵粉揉成團。不要一次放很多面粉。
4、搓成條,切塊,壓平。
5、打2個雞蛋,將壓成片的紅薯過雞蛋液。
6、再過麵包糠,操作完了放在盤子裡備用。
7、倒入食用油,油熱後,薯塊下油鍋炸。變硬後夾出瀝油,然後再復炸一遍,成金黃色即可夾出
8、炸制約3分鐘左右就可以出鍋裝盤了。
標籤:
地瓜
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