蓮子煮爛的方法

1、浸泡：如果想要蓮子更容易被煮爛的話，那麼在煮之前可以先將蓮子放在清水中浸泡一段時間，使其內部吸飽水分之後再煮，這樣蓮子就會更容易被煮爛了。

2、冷凍：也可以將泡好的蓮子放在冰箱中冷凍一會兒，這樣蓮子中所含的水分就會結成冰晶而刺破細胞膜，在煮的過程中就會更容易被煮爛了。