快速煮肉丸的方法是什麼 快速煮肉丸的方法

1、將香菇、蔥、姜切成碎末待用。

2、肉餡球解凍後打散,加入1勺鹽,半碗涼水按順時鐘方向攪拌,直到水被肉餡吸收。

3、加入蔥末、香菇、薑末,繼續按順時鐘方向攪拌,可繼續適量加入涼水。

4、視個人口味加鹽調味,打入雞蛋繼續攪拌,此時肉餡成稀軟狀。

5、逐步加入澱粉攪拌,待有攪拌阻力稍大即可。