湯丸肉丸做法和配方是什麼 湯丸肉丸做法和配方

1、用料:豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克 、生抽20克、鹽少許 、澱粉兩小勺、黑胡椒粉1克 、清水適量、香蔥一棵。

2、豬肉餡準備好。

3、加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。

4、順著一個方向攪拌均勻後，再加入澱粉和少量清水。

5、充分混合均勻，讓肉餡上勁兒。

6、冬瓜去皮切成小塊。

7、涼水下鍋，大火煮開。

8、用小勺舀適量肉餡入鍋中。

9、待肉丸子都浮出水面，可根據口味加鹽，關火。

10、撒上少許香蔥調色調味。

11、嫩嫩的肉丸，熱乎乎的冬瓜湯，好香。