炸蘿蔔牛肉丸做法和配方

1、牛肉350克、白蘿蔔1/2根、小蔥3根、鹽0.5匙、黑胡椒粉2克、料酒1勺、蠔油1勺、植物油半鍋、麵粉5勺、雞蛋1個。

2、做法：牛肉剁餡，小蔥和白蘿蔔分別切末。肉餡放入盆中，加入白蘿蔔碎，蔥花，鹽，黑胡椒粉，料酒，蠔油，1勺植物油，麵粉和1個雞蛋的蛋清。

3、攪拌均勻至上勁，從虎口處擠出丸子，也可以用勺子直接挖，鍋中熱油，油溫7成熱後逐個放入丸子，炸至浮起且金黃色即可。