胡蘿蔔炒牛肉的做法

1、食材：滷牛肉150g，胡蘿蔔80g，油適量，鹽少許，雞精少許，蒜片少許，老抽少許。

2、先準備滷好的牛肉，再把胡蘿蔔去皮，清洗乾淨。

3、把牛肉和胡蘿蔔分別切成薄片。

4、鍋中放少量的油，先把胡蘿蔔放到鍋中翻炒一下，因為胡蘿蔔非要通過油煸一下，才更好吃，也更有營養。

5、再把油煸過的胡蘿蔔盛到盤中，待用。

6、鍋中不用再放油了，就用剩下的餘油就可以了。然後把蒜片倒入鍋中爆香，再把牛肉倒入鍋中翻炒。

7、兌入少許的老抽調味，增色。

8、再把之前炒好的胡蘿蔔倒入鍋中，一起翻炒，撒入少許的鹽，雞精就可以出鍋了。