炸素蘿蔔丸子的家常做法怎麼做炸素蘿蔔丸子
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1、食材:青蘿蔔450克,雞蛋1個,姜20克,熟花椒麵3克,鹽6克,麵粉150克。
2、新鮮青蘿蔔洗淨,小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克(可根據自己的口味加鹽)。
3、用擦子將蘿蔔擦成絲(小心不要擦著手,剩一點時用刀切碎)。
4、擦好的蘿蔔用刀剁一剁,不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足,需用手攥一攥水分。
5、將所有配料倒入盆裡。
6、準備炸的時候,再將所有配料攪拌均勻(時間長了會出水),到蘿蔔可以成團即可。
7、油鍋燒到6成熱,下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可。
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