肉丸菠菜湯做法 肉丸菠菜湯如何做

1、菠菜洗淨，蒂頭去掉鬚鬚，肉餡放入碗中。

2、肉餡加2茶匙麵粉，1湯匙水。

3、順一個方向攪勻。

4、蔥切末。

5、菠菜放入滾水中汆燙。

6、撈出瀝水。

7、改刀1指長的段。

8、熱鍋冷油爆香蔥末。

9、放入菠菜翻抄。

10、加入冷水略高過食材，改為中小火，不要讓湯滾。

11、左手抓肉餡以握拳的方式。

12、把肉餡從虎口中擠出。

13、用湯勺貼著虎口把肉丸鏟到湯勺上。

14、放入湯中。

15、把肉丸全部入湯鍋中。

16、用菠菜蓋住肉丸，中大火燒滾後再煮2分鐘。

17、最後加入適量的鹽和雞粉，1/2茶匙的香油。

18、盛盤即可。