清蒸鱸魚的正確做法

1、將鱸魚洗乾淨備用。

2、用刀從肚子的內部往外剖開，注意不要剖開魚背，處理好後，再用刀在魚背上斜著劃幾刀，鱸魚便被處理好了，同時再將一個香蔥洗淨後，挽成蔥結。

3、生薑清洗乾淨後，削去生薑的皮，然後將切成細細的絲，處理好的鱸魚，魚背朝上放在一個準備上鍋蒸制的盤子中，淋上適量的料酒，再撒上些許的薑絲以及蔥結。

4、在鍋中添上水，待水煮開後，將盛有鱸魚的盤子隔水放入在鍋中，開始蒸制，大火蒸制3分鐘之後，即可將盤子取出來，倒掉裡面的汁水，然後回鍋繼續蒸。

5、計時8分鐘，開啟鍋蓋，淋入適量的蒸魚豉油，同時淋上一些食用油，再蒸1分鐘，即可將蒸好的鱸魚取出來，去除蔥段和薑絲，碼上新鮮的蔥絲和辣椒絲裝飾，即可開始享用。