素炒豆腐皮做法

1、原料：豆腐皮200克、青紅椒各一個、姜適量、蔥一把、蒜4瓣、植物油一勺、鹽適量、雞精適量、味極鮮醬油適量、香油適量、水適量。

2、豆腐皮對摺整齊切成粗絲。

3、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝乾水分備用。

4、蔥花、薑片、蒜片切好。

5、青、紅椒切絲備用。

6、熱鍋加放入蔥花、薑片、蒜片爆香。

7、放入豆腐皮、青紅椒絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許味極鮮醬油翻炒均勻。

8、加少許雞精，點香油調味。

9、攪拌均勻即可出鍋。