年糕是多用糯米磨粉製成對嗎

1、年糕是多用糯米磨粉製成，而糯米是江南的特產，在北方多用黏黍製作。

2、這種黍脫殼磨粉，加水蒸熟後，又黃、又粘、而且還甜，是黃河流域人民慶豐收的美食。其製作方法是，將糯米粉用絹羅篩過後，加水、蜜和成硬一點的麵糰，將棗和栗子等貼在粉團上，用箬葉裹起蒸熟即成。這種糯米糕點頗具中原特色。