怎麼做星空棒棒糖
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1、食材:珊瑚糖200g、水20g、黑色色素適量、果味香精適量、白油適量。
2、先給模具抹上一層白油備用,(注意角角落落)。
3、列印出3cm直徑的糖紙。
4、然後用剪刀將圖片剪下來。
5、然後珊瑚糖放入糖鍋內,加入水。
6、小火慢慢熬製到160度左右。
7、待氣泡消掉後,倒入半圓模具十分滿即可。
8、然後確定完全凝固後,將棒棒糖輕輕釦下來備用。剩下的糖漿加一點點黑色色素(牙籤稍微黏一點的程度)。
9、加入適量果味香精,小火繼續加熱至糖漿160度。
10、帶氣泡完全消掉後,給模具放上棒棒糖棍,然後倒入模具十分滿。
11、然後輕輕轉動棒棒棍,讓糖漿完全裹上棍子。
12、待糖溫度稍微晾涼一會後,將之前的半個棒棒糖粘到上面。
13、然後徹底放涼,輕摳出來即可。
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