酸豆角如何醃製 酸豆角的醃製方法竅門

1、主料：豆角3000克、粗鹽300克、花椒50克、幹辣椒15個、高度白酒50克、薑片20克。

2、輔料：涼開水2000克。

3、準備好所有的調料。

4、豆角用清水沖洗乾淨。

5、然後晾乾水分。

6、加入幹辣椒。

7、加入花椒。

8、再加入粗鹽。

9、倒入燒開的水、溫度在70度左右、這樣調料和鹽都會融化很快、等到水溫變涼以後，加入晾乾後的豆角。

10、罐裡打入高度白酒、

11、倒入適量清水封住，豆角醃製5天后就可以開啟。