如何用膨鬆劑炸油條
- 家常美食
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1、食材:麵粉300g、雞蛋40g、膨鬆劑7g、鹽6g、水160g、油335g。
2、在300g麵粉中加入6g鹽。
3、打入40g雞蛋並攪散。
4、加入7g膨鬆劑,攪拌均勻。
5、加入160g涼水進行攪拌。
6、加入30g油。
7、揉成稍軟的光滑麵糰。
8、在麵糰上抹5g食用油。
9、密封醒發一個小時。
10、醒好後將麵糰稍稍按扁。
11、將擀好的大面片切成細長條。
12、再從中間分成兩截。
13、將兩個面片對摺起來。
14、用筷子從中間壓一下,不要壓斷。
15、鍋中放入300g油。
16、油溫五成熱放入油條坯。
17、炸至金黃即可出鍋。
18、此時一份美味的油條就製作完成了。
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