炒花生米要洗花生嗎

需要洗，雖然炒花生米的關鍵就是花生米下鍋時表面一定要乾燥無水，但是炒之前還是要洗的，

首先把花生米清洗乾淨，然後把它們放在水中浸泡一段時間，浸泡的時間一定要超過兩個小時。等時間到了之後先不要把花生米撈出來，而是用東西撇去上面的雜質，然後把花生米輕輕的撈出來，放在能充分控幹水分的地方，控乾花生米表面的水分，但是切記不要把它們放在太陽下面暴晒，

然後熱鍋倒冷油，往裡面加入適量的花椒和乾紅辣椒，同時放入浸泡過後的花生米，用小火慢炒，大概三分鐘之後花生米變了顏色，立刻撈出花生，撇去幹紅辣椒和花椒，控油後放在盤子裡面。

最後往裡面新增一些白酒，再均勻的撒上一湯匙食用鹽，半湯匙白砂糖，攪拌均勻之後，美味的炒花生米就做好了。

上面就是小編今天的分享了，按照小編的方法，大家一定可以做出又香又脆的炒花生米。