蜜糖金桔的做法

1、金桔洗淨後用淡鹽水浸泡20分鐘,再次沖洗乾淨後撈出晾乾水分備用。

2、用刀在金桔上豎劃4刀,用拇指使勁壓扁,去掉桔籽。

3、處理好的金桔放入無油無水的淨碗裡,撒上綿白糖,醃製12小時至糖融化,粘液變多。

4、湯鍋內加一碗清水,加入冰糖大火燒開後把醃好的金桔連水一起倒入湯鍋,再次煮開後轉小火慢煮至金桔表面變軟,內裡呈透明狀,收汁到自己喜歡的程度。

5、待放涼後裝入無油無水的密封玻璃瓶裡,淋上幾勺蜂蜜即可。