流沙饅頭怎麼做

1、包子原料：低筋麵粉300克、糖35克、水165ml、酵母4克、無鋁泡打粉5克。

2、流沙餡原料：鹹蛋黃4個、黃油40克、牛奶(水)20克.粟粉8克、奶粉10克，糖32克，煉奶15克。

3、備好材料。

4、包子材料中的麵粉、糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑麵糰，發酵至2倍大。

5、鹹蛋黃蒸熟(10分鐘)，碾碎。

6、糖、黃油、牛奶、泡軟的吉利丁片隔水加熱融化糖融化黃油後加入煉奶、粟粉、奶粉、鹹蛋黃攪拌均勻。

7、調好的餡料放入冰箱冷藏1個小時。

8、搓至麵粉柔軟適中，分成10個劑子。

9、麵條劑子壓扁，包入定型好的餡兒，收口朝下，蒸籠鋪蒸籠屜布或者油紙防止粘到籠上。

10、冷水入鍋，放入包子，燒開水水後，改中小火，蒸10分鐘，關火，燜2-3分鐘後開蓋子取出即可享用，新鮮熱辣的才夠流沙哦。