黑米煮幾分鐘才能熟

1、黑米一般需要煮1-3個小時才能熟。用高壓鍋需要1小時左右，用普通鍋需要1-2小時，用砂鍋則需要2-3小時，但是如果在熬煮前先用冷水浸泡半天左右可以縮短熬煮的時間。

2、因為黑米屬於糯米的一種，是比較難以煮熟的，所以在食用前應該先用冷水浸泡，最好是清洗乾淨再浸泡，等浸泡得差不多直接倒入鍋中煮。

3、黑米的表皮中含有花青素，這種物質本身就具有很好的抗衰老功效，科學家們最近發現，普通黑米是很好的抗氧化劑來源。黑米又稱紫米或紫糯米，含有人體所需的4種氨基酸，其蛋白質含量遠高於普通大米。