這樣做的大閘蟹最正宗 陽澄湖大閘蟹家裡如何做

1、第一是食材的準備，主要的就是準備五隻大閘蟹，兩克食鹽，一塊或者是兩塊姜，兩勺米醋，三瓣蒜，一根蔥小。在市場上買回來大閘蟹之後，要用盆子倒一盆水，然後將大閘蟹放入，直到兩個小時之後，才開始準備將它作為食材，而這個過程中要記得多換水。

2、第二是在使用大閘蟹之前，有一個清晰的乾淨，直到清理乾淨為止，然後是切蔥的過程，再就是切段薑絲，這個時候一邊準備這些食材一邊準備開始烹飪，就像是蒸鍋之中，最開始的時候，放入一些水，水不能過多，也不能太少，然後就是將已經準備好的蔥與姜放進去，再把大閘蟹放進去，不過採用這種方法的時候，記得對蟹腿不能綁。

3、再有的就是把水燒開，將所有的食材蒸大約十五分鐘到二十分鐘左右。然後還準備一些姜與蒜，作為調味之用。將這兩樣食材與鹽還有就是米醋結合在一起，將它們充分攪拌，於是就形成了調味汁。

4、最終的一個步驟較為簡單，只需要蒸好陽澄湖大閘蟹，然後放入調味汁進行調味，就達到了色、香、味俱全的地步。