豬腳燉山藥怎麼做才好吃
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1、準備用料。豬蹄、鐵棍山藥、姜、鹽、料酒。
2、豬蹄剁小塊,浸泡兩小時,去血水,中途換兩次水。
3、另起一鍋水,冷水放入豬蹄,加入半瓶蓋料酒,準備焯水。
4、姜打碎,水開打掉血沫,保持大火開一分鐘。
5、倒掉血水,清洗乾淨豬蹄,再次另起一鍋水,放入姜。
6、大火燒開後轉小火,慢燉一個小時,豬蹄能筷子輕鬆戳透即可。
7、山藥去皮,改刀成小段,浸泡在清水裡防止變色。
8、豬蹄燉好後,放入山藥,繼續燉八分鐘,山藥熟透即可,關火調入少許鹽即可。
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