炒螺螄肉的做法

1、材料：螺獅肉，鹽，薑末，蒜末，青蒜，乾紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精。

2、買回的螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨。

3、覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再衝水，徹底弄乾淨～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面。

4、準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉。

5、熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出。

6、餘油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下。

7、把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就OK了。