翹嘴魚怎麼保鮮
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1、眼睛內神經後面有一條生死線,魚離開水後,生死線便立即死亡,魚隨之死亡。當買來的活魚暫不吃時,可用溼紙貼在活魚眼睛上,可使魚離開水後持續活3~5個小時。
2、小容器 把活魚放進一個較小的容器(魚在其中正好可以躺直),放些冷水淹沒魚,水不要太多,要讓魚躺著,身體不要豎起來,然後把它放進冰箱的冷藏箱,可以存活很長時間。 用這種保鮮方法的魚即使死掉,因為處在較低溫度下,不容易變質腐敗,只要及時烹調,不會影響口味。
3、活魚冷凍法: 將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍,魚質似活魚般新鮮。
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保鮮
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