蒸艾葉粑需要多少分鐘

1、艾粑粑要蒸15分鐘左右才熟。

2、選擇新鮮艾草，紅梗為佳，要頂尖嫩芽，擇洗乾淨。

3、水煮，變色即可，主要是去除葉澀味。

4、焯好的艾葉撈起，另取大盆，乾淨水，泡上一天。天熱的話記得換水。

5、漂好的艾葉基本無澀味了，撈出，擠出水分，用刀剁細來，喜歡粗粒的可以不用剁太細。

6、然後用芝麻花生餡做艾粑餡包好艾團。

7、最後墊油紙，入蒸鍋，上汽後，視艾團大小，蒸15分鐘左右。蒸熟的艾粑粑先晾一會。