清蒸多寶魚蒸需要多少分鐘

多寶魚蒸的時間因魚的大小而異。一般來說，1~2公斤的多寶魚需要在水沸騰的鍋中蒸8分鐘後煮熟。2~3公斤的多寶魚可以用水煮沸並蒸15分鐘。比較大一些的多寶魚需要再開鍋之後繼續蒸15分鐘左右。火力的強弱也與時間有著關係，一般700g左右的多寶魚在放入鍋裡面蒸之後用大火燒開，需要繼續將它蒸15分鐘才能完全蒸熟。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

清蒸多寶魚蒸幾分鐘

清蒸多寶魚蒸十到十五分鐘即可。清蒸多寶魚是粵菜中的一道傳統名菜，多寶魚肉質潔白，多產於廣東沿海一帶，用清蒸的方法可以最大限度的保持多寶魚的營養。

多寶魚是大菱鮃的英譯名兼商品名，又叫歐洲比目魚，英文名Turbot。大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低溫經濟魚種之一。1992年由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入中國，目前已成為我國特別是北方地區的主要養殖品種。

大菱鮃為底棲性魚類，無眼側著底生活，覓餌時躍起捕食，平時一般浮動較少，其性格溫馴，在養殖條件下很少發現有相互殘食的現象發生。大菱蝦為冷水性魚類，其最高致死溫度為28℃到30℃，最低為1℃到2℃，最適宜生長溫度為14℃到17℃，一般水溫超過21℃到22℃就停止生長。

做清蒸多寶魚的時候，應該蒸多少分鐘呢？

在做清蒸多寶魚這道菜的時候，大概需要蒸5~10分鐘左右的時間。而且多寶魚是要公認的優質比目魚之一，並且多寶魚最為常見的本身就是清蒸，所以這樣可以在最大限度的同時保護多寶魚的營養。準備新鮮的多寶魚，蔥，姜，鹽，料酒，油，紅椒絲，購買的多寶魚大概在一斤半左右。要先把內臟以及魚腮去掉，之後要用清水反覆的沖洗加工之後的魚，直到多寶魚清洗乾淨為止。

處理魚

在魚身上切三個花刀，這是為了讓魚肉更加的入味，同時用鹽和料酒把魚身和魚肚子抹遍，醃製大概10分鐘左右的時間。蒸鍋裡面放入水燒開，然後把薑片和蔥段放在魚的身上。把魚放進蒸鍋裡面，大概蒸7~8分鐘的時間，看一下魚是否蒸熟。可以用筷子從魚的身上穿過去，如果筷子不費勁的穿過了魚身，那麼證明火候剛剛好。

處理配料

在蒸魚的時候把大蔥切成絲，越細越好，切好的蔥絲放在涼水裡面浸泡。把蔥絲上面的粘液洗掉，浸泡之後蔥絲就會自然的捲起來，然後魚蒸好了把姜和蔥扔掉。蒸魚裡面滲出的水也倒掉，把蔥絲和紅椒絲全部都擺在魚身上。炒鍋燒兩勺的油燒到8，成熟的時候關火，趁著油還有餘溫，把蒸魚豆豉倒進去，再加入少量的水。

蒸魚時間控制好

最後燒熱的豉魚水，順著魚盤的邊緣倒進去，如果想要美觀一些，可以採用香菜進行擺盤，這樣清蒸的多寶魚就做好了。在蒸好之後千萬不要立馬開啟鍋蓋，持續悶3~5分鐘左右，這樣的話魚肉的口感會更好一些。在蒸魚之前不要放鹽，等水沸開之後放魚開始蒸。而且蒸魚的過程不要過長，否則的話魚肉會發綿，口感會變差。

清蒸多寶魚蒸幾分鐘

清蒸多寶魚一般蒸7-15分鐘左右，多寶魚在清蒸的時候，需要根據它的大小來決定，時間不是絕對的。

比較小一點的多寶魚清蒸的時間是7~8分鐘，而比較大一些的則需要再開鍋之後繼續蒸15分鐘左右。火力的強弱也與時間有著關係，一般700g左右的多寶魚在放入鍋裡面蒸之後用大火燒開，需要繼續將它蒸15分鐘才能完全蒸熟。

清蒸多寶魚的注意事項

清蒸多寶魚是粵菜的一道傳統名菜，是用多寶魚、姜、蔥等材料製作的一道菜品。多寶魚肉質潔白，多產於廣東沿海一帶，用清蒸的烹飪方法可以最大限度的保持多寶魚的口感和營養。

在清蒸多寶魚的時候，需要放入適量的調味料，還要準備好蔥和姜。另外，還需要在魚的腹部塗抹上適量的蠔油和生抽，這樣可以讓多寶魚蒸起來更有滋味。蒸好之後將其取出來，直接澆上熱油會讓它的香氣更加的誘人。