生菜怎麼炒不苦
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1、選生菜的時候要選那種很嫩的生菜,已經發老的生菜做出來口感會發苦。
2、就是焯水,生菜要先在滾燙的開水裡焯一下,然後立馬撈出瀝乾水分,備用。
3、這個時候,在鍋內加入適量油,等到油大概7、8分熱的時候放入蒜末爆香,這個時候最關鍵的一步來了,注意哦,不是下生菜,而是加入水!然後放些許蠔油和生抽,再加入澱粉,最後加入少許香油,等到芡勾好後,出鍋淋入生菜就好了。
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