炒青菜防止變色的方法 炒青菜加什麼不變色 家常美食 關注:2.69W次 1、炒青菜時可在鍋中滴入幾滴白酒,酒精的燃點低,可加大火力,使青菜在較短的時間內成熟,防止青菜變色。2、青菜炒制前焯水也可起到防止變色的作用。飯店裡的青菜在炒制前還會過油,能快速鎖住水分,使之迅速成熟,防止變色。 標籤: 變色 炒青菜 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/45mzeg.html