炒紫色包菜好吃的技巧 紫色包菜怎麼炒著好吃

1、五百克紫包菜，五粒花椒，兩個乾紅辣椒，五克醋，三克白糖，五克姜，三瓣大蒜，鹽，雞精，食用油等調味料。

2、把紫包菜一片一片掰開再用手把它們撕成大片，然後用清水洗淨，在清洗時可以用清水浸泡二十分鐘，這樣能讓紫包菜上可能存在的農藥殘留去掉。

3、把乾紅辣椒切成小段備用，並把辣椒裡面的籽去掉備用，把生薑和大蒜洗好以後切成片狀備用。

4、鍋裡放油，放入的油量要比平時炒菜時多一些。加熱到七成熱時把花椒和幹辣椒段加入到鍋中炒出香氣。再把切好的薑片和蒜片放入到鍋中。

5、炒幾下以後就把處理好的紫包菜放入到鍋裡用大火快炒，炒到斷生以後把準備好的鹽、雞精以及醋和白糖等調味料加入到菜中，調勻以後就可以出鍋食用了。