如何做瘦肉炒豆

1、豆子、紅椒、肉、蒜洗淨，紅椒切絲、大蒜切段、肉切小段。

2、炒之前先把豆子在開水裡煮熟，撈起。

3、肉入鍋炸，放一勺料酒，中火轉小火，把油炸出來，肉變成肉丁即可。

4、把豆子和紅椒放進去，放適量鹽、兩勺生抽、一勺蠔油和少許辣椒末翻炒。

5、鍋內加一點點清水蓋上鍋蓋燜煮30秒入味，放蒜葉炒勻即可。